Acum m-am intrebat ce sa fac cu ea, chiftele sau perisoare? Asa ca va prezint ce am ales sa fac:
Ingrediente:
- 500 gr. carne de curca, o ceapa mare (sau 2 mai mici), un ou, o felie de paine, 2 linguri de orez, patrunjel radacina, morcov, telina, pastarnac, pasta de tomate, 500 ml zeama de varza, frunze de leustean si patrunjel, marar, sare, piper.
Mod de preparare:
Se pune la fiert cealalta jumatate de ceapa si zarzavatul, toate tocate si oasele cu pielea pe care le scoatem la sfarsit.
Se pregatesc perisoarele astfel: se da prin masina de tocat carnea de curca impreuna cu jumatate de ceapa si felia de paine care a fost inmuiata in apa si stoarsa. Se amestaca toate cu oul, orezul, sare, piper, marar si patrunjel tocat.
Se formeaza perisoarele mici si se pun la fiert. Dupa 20 min. se incearca daca-i fiert orezul. Se pune si pasta de tomate dupa gust si zeama de varza careia i-am dat un clocot inainte. Se lasa sa mai fiarba aprox. 5 minute dupa care adaugam leusteanul si oprim focul.
