PRAJITURA CU DOVLEAC

Daca tot se apropie ziua de Halloween m-am gandit sa fac o prajitura cu dovleac sa fiu in ton cu aceasta sarbatoare imprumutata. Din pacate n-am reusit sa salvez bostanul, dar o sa incerc cu proxima ocazie.

Ingrediente:

Pentru aluat: 600 g faina, 200 g untura (sau 250 g margarina), 2 linguri de zahar, 1 lingurita bicarbonat, un praf de sare,1 galbenus de ou, esenta de vanilie, lamaie rasa, lapte (apa sau smantana).
Pentru umplutura: 1 dovleac pentru placinta, zahar, scortisoara.

Mod de preparare:

Se freaca faina cu untura un aluat faramicios (vezi prima poza). Se face un cuib in mijloc si se pune zaharul, sarea, coaja de lamaie, esenta de vanilie si bicarbonatul care se stampara cu putin otet. Se pune apa sau laptele “cat cuprinde” si framantam aluatul.
Impartim aluatul in doua.

Radem dovleacul si-l punem la foc cu putin ulei si putina apa (s-ar putea sa mai lase el) si-l calim. Il acoperim cu un capac si-l lasam la foc mic amestecand sa nu se prinda. Il lasam sa se raceasca intr-o strecuratoare. Daca este prea apos adaugati gris.

Intindem prima foaie, o punem in tava, presarem gris si punem dovleacul ras amestecat cu zahar si scortisoara (dupa gust) peste care intindem a doua foaie. Intepam prajitura cu o furculita din loc in loc. Se da la cuptor pana-si schimba culoarea.

Se serveste rece si pudrata cu zahar.

MINIPIZZA IMPACHETATA

Va propun un fel de pizza sub forma unor cornuri. Se pot servi in drumetii, calatorii sau la locul de munca. Sunt foarte bune calde, dar se pot manca si reci.

Ingrediente:

Pentru aluat: 300 g faina,1 cana lapte,un praf de sare,1 cubulet drojdie (sau un plic uscata),1 ou.
Pentru umplutura: 150 g sunca de curcan, 250 g salam picant, 150 g masline picante,250 g cascaval, 150 g porumb dulce, 1 ceapa, ketchup, oregano, piper, condimente pentru pizza.
Pentru uns: 1 ou.

Mod de preparare:

Cascavalul se da pe razatoare, maslinele se taie feliute, salamul si sunca de curcan se taie si ele bucatele, iar ceapa se toaca marunt.


Drojdia o dizolvam in 3 linguri de lapte caldut. Cand s-a dizolvat adaugam si 3 linguri de faina. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Se pune faina intr-un castron se adauga maiaua, oul, un praf de sare si laptele. Se framanta si rezulta un aluat lipicios. Se mai tine la crescut o ora.
Se pune faina pe masa de lucru si se framanta putin. Coca va deveni elastica. Se intinde o foaie si se taie rondele cu un pahar.

Pe fiecare jumatate de cerc se unge ketchup, se pune umplutura si se presara cascaval. Se impacheteaza si se unge fiecare cu ou batut, se presara cascaval si deasupra si se da la cuptor.