luni, 13 februarie 2012

O TAVA DE PIZZA

Tocmai a trecut week-end-ul, deci, daca a fost week-end, a fost pizza si bere. Asadar m-am gandit ca n-am postat pana acum reteta mea, zic eu buna.


Ingrediente:


Pentru aluat : 250-300 g. faina, 150 ml. apa calda (sau lapte caldut), ½ lingurita de zahar, 25 g. drojdie, 1 lingurita sare, 25 g. margarina (1 lingura), 1 ou (optional).

Topping pizza: pasta de tomate, cascaval (mozzarella), sunca (sau/si salam), felii de ciuperci, masline, ardei gras feliat, ceapa, 2 oua, oregano, piper, sau condimente pentru pizza la plic.

Mod de preparare:

Turnam apa calda intr-un castronel si o amestecam cu zaharul , adaugam drojdia sfaramata si o amestecam bine cu o furculita. Acoperim castronul si il lasam intr-un loc calduros timp de 10 - 15 minute sau pana cand face spuma.

Intr-un castron ceva mai mare amestecam faina cu sarea, margarina topita si drojdia (maiaua). Amestecam cu mainile pana se formeaza un aluat moale, apoi acesta trebuie framantat. Framantam aluatul de pizza pana cand devine neted, elastic si nu mai este lipicios.

Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul, in castronul presarat cu faina si acoperit cu un prosop curat. Se ia din castron, se pune pe masa presarata cu faina, se framanta un pic pentru a nu avea bule mari de aer si se intinde cu sucitorul ,apoi se aseaza in tava. Aluat este pufos si se coace mai lent, o vom tine mai mult timp in cuptor.

Se unge blatul de pizza cu pasta de tomate, se pune cascavalul ras (mozzarella), ceapa, piper, oregano, sunca, felii de ciuperci, masline, felii de ardei gras, ouale batute. Se da la cuptor 30 - 45 minute, in functie de tipul cuptorului.